Trois choses font la plus grande différence : des grains frais, la bonne mouture et le bon dosage. Achetez des grains torréfiés depuis moins d'un mois et moulez-les juste avant.
Pour un café filtre, comptez 15 grammes de café pour 250 ml d'eau juste frémissante, mouture comme du sable grossier. Versez lentement en cercles, pour environ trois minutes au total.
The Ethiopian beans with this method are amazing.
J'ai essayé, beaucoup mieux !
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